长豆角的做法大全
肉丁长豆角
材料: 长豆角 五花肉
辅料: 大蒜 生姜 大葱
调料: 植物油 食盐 白糖 胡椒粉 鸡精 料酒 老抽 生抽 蚝油
做法:
1. 将长豆角洗净,掐去头和尾部
2. 接下来将长豆角切成1厘米左右的豆角丁
3. 五花肉一块,将肉皮去掉,然后切成肉丝
4. 再切成肉丁,喜欢吃肉末又想偷懒的,可以直接用肉馅
5. 将切好的肉丁放入玻璃小碗中,加入老抽
6. 加入生抽和蚝油,用筷子搅拌均匀
7. 加入淀粉继续搅匀
8. 再加入胡椒粉和植物油搅匀腌制10分钟
9. 大蒜几粒切成蒜片放入小碗中,生姜一块切成姜片也放在小碗中
10. 大葱一段切成葱花放入小碗中,再加入几个干红辣椒
11. 起锅加入植物油,烧热倒入肉丁翻炒
12. 翻炒均匀,炒1分钟左右,倒入葱姜蒜和干红辣椒翻炒
13. 下入长豆角丁翻炒,炒2分钟左右
14. 加入食盐,鸡精和少量白糖炒匀
15. 翻炒均匀即可装盘享用
温馨提示:
1、 长豆角择洗干净切成1厘米左右的丁
2、 五花肉去皮切成肉丁,加调料腌制
3、 长豆角下锅翻炒2分钟就可以
长豆角切成丁是可以直接炒的不用焯水,肉丁长豆角吃起来肉感不错,喜欢吃肉皮的可以不去掉,不用腌制直接炒,炒出五花肉中的油脂,更加香浓。
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