高档青菜的做法大全
【蒜蓉炒小白菜】
原料： 小白菜 1盘 蒜蓉 1小蝶 糖 1 勺 油盐 适量
制作：
1. 准备好原材料；
2. 烧热锅放入少许油，下入蒜末进锅爆香；
3. 加入小白菜进锅大火快炒；
4. 微微变色后加入1小勺糖翻炒均匀； 5，再加入少许盐调味；
6. 翻炒均匀后盛入盘中。
爆炒生菜
食材就这些啦：生菜250克，蒜蓉3瓣，蚝油15克，食用油适量
做法其实就是最简单的炒青菜的流程！
热锅倒油，下青菜，放盐调味。
食材在这里啦：
菜心250克，蒜蓉3瓣，蚝油20克，鸡粉适量，玉米淀粉适量，盐适量，油适量
首先还是把青菜清洗干净，水里加点醋浸泡一下
接下来烧一大锅水，把水烧开。
加点盐，加点油进去，这样可以焯水可以让青菜保持翠绿的颜色
水烧开就把青菜倒下去焯水，青菜断生即可
时间大概2分钟，焯好水就把青菜捞起来过凉水降温。
不然青菜的余温会继续让青菜熟成，也是导致青菜口感不脆的一个重要因素
青菜焯好水了，接着做一个调味酱汁！~
起锅倒油，下蒜蓉炒香，加入蚝油鸡粉拌匀
另外拿一个碗，淀粉加清水拌匀成淀粉水，一点一点加进去。调到酱汁微微浓稠的状态就可以了
最后把酱汁淋到菜心上，白灼菜心就完成了
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