排骨汤的做法
2022-11-15
投稿:陈绍翰 分享
食材目录
排骨——1斤
山药——1根(约半斤)
玉米——1根
胡萝卜——1根
葱花——适量
姜片——2-3片
八角——1颗
料酒——2勺
盐——2汤匙
烹饪顺序
❶
准备好所有食材,辅料该切片的切段的切好备用,调味料配好。
❷
排骨切小块,用清水清洗几遍,洗掉血水。
❸
将排骨冷水下锅,焯水去血腥,水沸捞出,再清洗干净备用。
❹
换上熬汤的锅具,先开火将水烧至温热,再依次把排骨、葱花、姜片、八角、料酒倒入,开大火烧开水后,换成中火炖,时间大约炖半小时左右。
❺
中火炖半小时后,开盖把玉米、山药、胡萝卜放入,继续中火炖20分钟。
❻
全程大概炖一个小时,收尾部分关火,再根据自己的口味加盐,一锅好汤完成!