剁椒鱼头的做法视频 鱼头的经典做法
1、将鱼头洗净，劈开用料酒把鱼头淹一下去腥味。
2、然后把剁椒放在鱼头上，倒上蒸鱼豉油，放上葱姜丝，上蒸锅蒸15分钟。
3、取岀蒸好的鱼头，锅放油烧热后浇在鱼头上就Ok了。
剁椒鱼头主要吃什么
不可以，鲤鱼头比较小，肉比较少，在做剁椒鱼头的时候，主要用到的是鱼头，需要用大点的肉比较多点的鱼头，最好是花鲢或者白鲢的鱼头，这样的话，做出来口感比较好，肉质比较多，我是专业做厨师的，经常用的就是花鲢
湖南最正宗的剁椒鱼头
剁椒鱼头 是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都
剁椒的做法 自制视频教程
1用刀将鱼头从后背处刨开，去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜。2将鱼头洗净后，鱼头两面均匀抹1克的盐，5克的料酒，腌制约15分钟。3蒜切片备用，姜切末，葱切葱花，葱段备用。4蒸锅加水烧开，盘子内垫上葱段
剁椒鱼头的做法 最正宗的做法视频剁椒鱼
食材与明细鲤鱼800克剁椒适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量白酒适量盐适量胡椒粉适量难度普通时间三刻钟口味中辣工艺蒸剁椒鲤鱼的做法步骤1. 鲤鱼洗净，切断头尾，鱼身切成腹部相连的花刀。2. 葱姜蒜切末备用
剁椒鱼头怎么做才好吃
剁椒鱼头作为湘菜的传统名菜，麻辣爽口、肥而不腻、肉质细腻，大家都爱吃。剁椒鱼头的主料，鱼头通常以鳙鱼鱼头为主，像我们本地鳙鱼没有，可以选择花鲢鱼头。原料：花鲢鱼头一个、泡红椒二十多个、料酒、鸡精、豆豉
剁椒鱼头的制作方法及配料
正宗湖南家常剁椒制做方法:1、首先选好要用的辣椒是很重要的，选那种红艳艳的肉厚一点、没有损伤、新鲜的长形辣椒为好，尽量不要用那种大的菜辣椒，2、将选好的辣椒去蒂洗净，稍晾干水份备用，3、将备用的辣椒剁
剁椒鱼头的做法家常做法
热油锅放姜，花椒，炸炸，捞出，放一点五花肉丁，炸炒，放洗净空干的鱼头，煎两面，放八角，盐，酱油，温水。放辣椒碎（出锅时放也很好），煮熟，放味精，香菜，