干拌面的做法大全

肥瘦猪肉 500g 、 西红柿 两个 、 鸡蛋 两枚 、 面粉 200g 、 生抽 一汤匙 、 酱油 一汤匙 、 料酒 一汤匙 、 干辣椒 适量 、 八角，香叶 适量 、 大蒜，姜片 适量 、 郫县豆瓣 一汤匙 、 冰糖 适量

烹饪步骤

步骤1/15

鲜肉切片，稍微切厚一点口感好

步骤2/15

准备好干辣椒，姜片大蒜，桂皮八角香叶

步骤3/15

热锅下肥肉，炒出油

步骤4/15

将肥肉盛入盘内，这时候锅里已经有精炼出来的大油，放入刚才准备好的配料并加入少许冰糖炒香

步骤5/15

倒入肥瘦肉，加入生抽，酱油，郫县豆瓣翻炒三分钟

步骤6/15

锅中加入热水，水略微没过肉。盖上锅盖炖煮半个小时。

步骤7/15

准备好鸡蛋西红柿

步骤8/15

油烧热后依次下鸡蛋西红柿葱沫，加入少许盐

步骤9/15

准备和面

步骤10/15

面和好后，盖上保鲜膜醒半小时

步骤11/15

把面条搓成条状

步骤12/15

把面条切成小块

步骤13/15

用擀面杖擀平刷上油醒10分钟

步骤14/15

扯面条下入沸水，煮两分钟放小青菜

最后一步

捞出面条，碗里加肉哨子和西红柿鸡蛋。一碗香喷喷的老陕二合一干拌面出锅!