鲜笋的做法大全家常视频

鲜竹笋烧排骨制作方法：

1.将鲜竹笋洗净切成片。用来烧的竹笋，不用切太薄。取一不不粘锅装入大半锅清水烧开，将切好的鲜笋片放入锅里，大火烧开，再煮5分钟。

2.将竹笋捞起，放水龙头下冲洗片刻，取一大盆子，将竹笋放入盆里，加入清水浸泡片刻。这样可以去除鲜笋的苦味。

3.将煮竹笋的水倒入大碗里，也可以喝哦，相当清热。另装半锅清水烧开，放入洗净的排骨，焯水后捞出，滤水备用。

4.将锅洗净，烧热，放入适量植物油，烧至7成热舀入一勺豆瓣酱。放入一块洗净拍碎的生姜，炒出香味。

5.放入排骨翻炒均匀。

6.加入适量清水。水刚好将排骨完全淹没。放入适量味极鲜，少许盐。

7.盖上锅盖，大火烧开转小火烧制。

8.烧至排骨快熟的时候，将笋片放入锅里，大火烧开，转小火烧制。

9.烧至排骨软烂脱骨，放入适量葱花和小米辣翻匀起锅。