猪排骨怎么炖好吃又简单
家常炖排骨
用料
排骨 1000g
姜片 3-4片
葱段 适量
大料 2颗
花椒 4-5颗
白糖 适量
老抽 三大勺
生抽 两大勺
料酒 两大勺
炖肉料 一小包
香叶 2片
小丁香 2-3粒
盐 适量
做法步骤
1、把买来的排骨,浸在冷水里4个小时以上,期间换几次水。目的是为了去除血水。
2、锅里放冷水,排骨下锅,加料酒,姜片,小火加热,直到血沫子慢慢浮上来。期间用筷子搅拌一下,让排骨受热均匀,血水都能释放出来。不要加热过度,也不要煮的时间过长,保持即将沸腾的状态,这样才能逼出血水,且不至于把肉变硬。
3、把焯好的排骨,放入温水中洗净血沫,要过水三四次。期间用筷子搅打,把血沫子洗净。
4、需要提前准备好的炖肉佐料
5、砂锅里提前做好温水,并把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂锅,再加入三大勺老抽,两勺生抽,白糖适量,料酒适量。
6、食材都加好后,盖上锅盖大火催开。
7、催开后,改文火炖一个半至两个小时。然后用筷子扎一下排骨,感觉能扎肉了,肉质松软了,就可以依个人口感加盐了。加盐后,再小火炖20-30分钟,使盐进味儿。
8、再关火焖一会儿,一锅香喷喷的排骨就炖好了!
番茄排骨汤怎么炖最好喝
煲汤番茄排骨汤需要下土豆吗?最高价土豆,不光营养丰富,而且汤更浓稠。做法:主料:猪脊骨1根辅料:番茄1个 土豆1个 胡萝卜半根配料:姜适量 葱适量 料酒20毫升盐适量 胡椒粉适量鸡精少许
炖排骨冬瓜玉米的家常做法
主料排骨300克,冬瓜300克辅料盐适量,姜适量,枸杞适量1.新鲜排骨300克洗净。2.冬瓜去皮切块。3.姜与枸杞适量。4.将排骨入锅内焯去血污水。5.然后用流动的清水冲洗干净泡沫。6.将排骨与姜放入
家常酸甜排骨的做法
食材清单:排骨 500克, 葱 10克,姜 10克, 熟芝麻 10克,盐 5克 ,味精 3克,鸡粉 3克 ,胡椒粉 5克,番茄酱 10克 ,白醋 10克,白糖 15克, 淀粉 20克烹饪步骤:1、葱姜
宝宝山药排骨汤的做法
1、提前准备食物:猪排骨每段、红萝卜适当、淮山药适当2、红萝卜削皮切片3、山药去皮切条山药去皮是需要留意具体方法的,要不然山药粘液弄手中的皮肤上非常容易皮肤过敏,会使皮肤起小红疙瘩,瘙痒很是不舒服。戴