糖醋鱼的做法大全菜谱

2022-11-19 投稿:蔡书玮分享

做法：

1、将鱼去鳞、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1、5厘米，使鱼肉翻起。

2、金糕、青梅切小丁用开水略烫，起锅放油烧7至8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中。

3、锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖、盐、料酒、醋、姜汁，烧开淋水，淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上，再撒青梅、金糕丁即可。

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糖醋鱼的做法最正宗的做法

将鱼洗净，在鱼身两侧划口子（尽量深一点）干淀粉（2勺）加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向

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鱼提前用盐和料酒腌制一会，晾干水分煎至两面金黄捞出，从新起锅烧油下入葱姜蒜，干辣椒爆香，加点醋，糖，蒸鱼豉油，兑点开水下入鱼焖入味就行了

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关于吃起来又酸又甜的肉有很多种，但是大家都比较熟悉的，应该是糖醋里脊，这道菜在几乎所有的餐厅里都有，是一道比较传统的家常菜，它是用猪身上最嫩的里脊肉挂全蛋糊炸制然后挂上糖醋汁而成，色泽红亮，外酥里嫩，

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步骤1.先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。2.用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身3.锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身

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糖醋鱼的做法　　　　材料　　鲤鱼750克，食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯　　做法　　1、将鲤鱼去鳞、

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原料鱼 (一条)洋葱 (一个)大蒜 (30克)番茄酱 5大匙白醋 3大匙甜料酒 2大匙陈醋 2大匙步骤1、油锅备好。 2、鱼一条。快速去鳞，两侧开斜刀花。用水冲洗一下，在其鳃下部位拍干面粉。3、干净新

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