糖醋鱼的做法图片
2022-11-30
投稿:郭贤青 分享
步骤
1.先把鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏。
2.用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身,腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身
3.锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身放入油中炸制。
4.一面定型翻面再煎。
5.当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。
6.姜、葱、蒜切成细末。
7.锅中放油烧至五成热,放入姜、葱、蒜末炒出香味
8.放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。
9.淀粉勾芡,放入盐,味精、香油调匀即可。
10.炸好的鱼放入盘中。
11.再把糖醋汁浇上,撒上葱花即可。
小贴士1、鱼要去鳞去腮洗净。2、喜欢吃清淡的就少放盐。
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