土豆炖鸡块的家常做法

主料

鸡腿肉500克 土豆300克

辅料

葱适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 辣椒适量 冰糖适量 酱油适量 盐适量 料酒适量 姜适量

做法步骤

1. 准备好所用食材。

2. 准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

3. 葱切段、姜切片。

4. 鸡大腿洗净，斩成块。

5. 土豆去皮切成滚刀块。

6. 将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。

7. 把鸡腿肉块焯水备用。

8. 锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。

9. 加入鸡块翻炒。

10. 变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油 料酒继续煸炒。

11. 加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至′。

12. 转大火收干汤汁即可。