黑芝麻饼干的做法大全电烤箱
2022-12-08
投稿:林石美 分享
原料
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鸡蛋液 (85克
风筝低筋面粉 (360克)
鲜牛奶 (70克)
玉米油或液状黄油等 (60克)
盐 6克
黑芝麻 40克
细砂糖 15克
黑胡椒 适量
1/将除了黑胡椒和牛奶以外的材料,用硅胶刮刀压拌混合。如果对黑胡椒的量把握的好,这里也可以先放进去。
2/面团不同,吸水也不同,可先放60克牛奶,再根据面团情况决定要不要加到70克或更多。
3/我的案板不够大,家里又有人不吃黑胡椒,所以我把面团分成三份。椒盐的那份擀成6毫米厚,根据个人口味轻重,研磨适量黑胡椒均匀的撒在上面。没有研磨瓶的,直接撒胡椒粉也可以,多放点就行。然后继续和面,和均匀。
4/面团和完是不粘,光滑偏干的状态,不会像阿拉棒那么硬,相对软多了,适合力气不大的妹子。面团和好用保鲜膜或大碗倒扣封起来醒半个小时。
5/接着我新添有垫片的擀面杖就要出场了,调用6mm的垫片,喜欢吃更厚的用1cm也行,就是烤的会更久点。
6/用保鲜膜辅助整形,擀出同样厚度6毫米的面片,切条。如果不想切条,也可以用模具压出别的形状,看个人喜欢。嗯……记得这时差不多可以给烤箱预热了,根据不同烤箱的脾气和切的厚薄不同,大致160到180度之间,10到20分钟左右,时刻看看烤的上色状态。
7/做惯了阿拉棒,所以习惯性的拧一下……,如果不拧,直条烤出来容易两头翘。
8/喜欢烤的略老一些,不喜欢太老的不到图片上色时就可以拿出来了。咸脆香硬的椒盐芝麻棒就这样完成啦。
9.美味又好吃的椒盐芝麻饼干完成开吃了。
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