饭店鱼香肉丝的做法
问题:饭店鱼香肉丝怎么做的?
鱼香肉丝是一道好吃下饭的美食。尤其是在没得胃口吃饭的时候,点上一份鱼香肉丝,好吃又开胃。鱼香肉丝要做的鲜嫩好吃,就要选好肉。
【鱼香肉丝】
1、里脊肉一块,先把里脊肉切成厚薄比较均匀的块,然后改刀切成丝。大小长短要比较均匀。
2、配菜准备好。黑木耳泡发,莴笋剥皮切丝,大葱切圈。
蒜切末。
3、肉丝里放入少许盐、少许胡椒粉、少许料酒、少许老抽抓匀,放入少许油、少许芡粉抓匀。
4、取一个小碗:加入适量醋、适量生抽、适量酱油、适量白糖、少许盐、适量鸡精搅拌均匀。
5、起锅烧油,下肉丝翻炒变色出锅。
6、另起锅烧油,下蒜末、豆瓣酱、大葱炒匀,然后下木耳丝、莴笋丝炒断生。
7、下肉丝一起炒匀,把刚刚调好的汁放入锅里。
鱼香肉丝的肉要选择比较嫩的里脊肉或者腰柳肉。配菜可以准备很多,主要有木耳丝、莴笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、甜椒丝、蒜薹等各种配菜都可以用。鱼香肉丝的鱼香味自己看着调吧。
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鱼香肉丝的做法家常菜视频
何大厨鱼香肉丝的家常做法:主料:精瘦猪肉200克,笋丝50克,木耳50克,青椒丝50克,胡萝卜50克。辅料:料酒5克,盐3克,姜丝适量,水淀粉3克,蒜末适量,蚝油5克,生抽5克,白糖5克,食用油5毫升
鱼香肉丝的做法作文300字
鱼香肉丝 鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。鱼香肉丝,以鱼香调味而定名。鱼香肉丝的“鱼香”,由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方
鱼香肉丝的做法英文
Fish-Flavored Shredded Pork is a Chinese traditional dishes, with fish flavored seasoning named. Acc
鱼香肉丝的正宗做法四川
用料: 里脊肉300克,姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量 制作方法:1、将里脊肉切成粗丝,泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁;肉丝加少许盐、淀粉浸入味;2、锅热好
鱼香肉丝为什么没有鱼
所谓“鱼香肉丝”,就是用四川家常做鱼的调料来炒肉丝,据说这个菜也是偶然产生。某年某月的某一天,一个煮妇看家里剩了些做鱼的调料,主要就是泡辣椒、葱姜蒜什么的,觉得怪可惜,就用来炒肉丝,结果老公一吃觉得味