鱼汤的做法 最正宗的做法

材料

主料：鲤鱼一条、豆腐150g、豇豆100g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、蒜适量、辣椒适量、冰糖适量、花椒适量、八角适量

烧鱼汤

1

鲤鱼去了鱼鳞和内脏洗净。

2

倾斜刀口在鱼背部划出几个口子，深度不及鱼骨为好。倒入适量酱油和生抽腌制入味。

3

炒锅倒油放入腌制好的鱼肉煎定型。

4

翻面煎一下，放入辣椒、蒜、花椒、八角和冰糖翻炒出香味。

5

加适量水烧开。

6

放入豆腐加适量盐煮到汤汁微微变白，加入切好的豇豆。

7

继续煮到鱼肉彻底熟透即可。汤汁拌米饭也很好吃。

小贴士

豆腐煮的时间越久越入味。