水煮肉片的家常做法
2022-11-30
投稿:吴嘉茹 分享
1、牛肉洗净切成片。葱切段,姜切片,大蒜切片备好。
2、放入容器内,加入料酒,生抽,老抽,盐,用手抓匀。
3、加入淀粉1勺,搅拌均匀。
4、绿豆芽,芹菜择洗干净,开水下锅焯熟。放入盘内。
5、牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出,时间长容易硬。
6、放在焯好的绿豆芽和芹菜上。
7、炒锅烧热放油,下入豆瓣酱煸炒出红油。
8、加入葱姜蒜,煸炒出香味,加入水适量烧开,倒在肉片上,撒上辣椒。
9、锅放适量油,烧热,浇在辣椒面花椒面上即可上桌。
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