河蟹的做法大全
2022-11-24
投稿:李文育 分享
原料:小河蟹5只,冬笋片50克。
调料:葱末、姜末、蒜末、精盐、味精、白糖、香油、香醋、料酒、清汤、水淀粉、面粉、植物油各适量。
制作步骤:
1、河蟹洗净,切成块。
2、料酒、精盐、味精、白糖、香醋、清汤、水淀粉调匀成芡汁。
3、锅中加入植物油烧至六成热,将蟹块粘匀面粉,入锅炸至金黄色,倒入漏勺沥油。
4、锅留底油烧热,下入葱末、姜末、蒜末炒香。
5、倒入芡汁烧沸,再放入蟹块、冬笋片炒匀。
6、淋入香油,出锅装盘即可
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