椒盐排骨是哪里的菜

椒盐排骨做法如下

食材用料：

肋排300克，姜两片，料酒适量，生抽一勺，盐少许，八角1个，香叶1片，椒盐适量。

做法步骤：

1.肋排洗干净，冷水下锅焯一下水；

2.把焯水后的肋排放入高压锅中，加入料酒，生抽，盐，八角，香叶，姜片和适量的清水；

3.盖上盖子煮，高压锅上气后小火煮20分钟；

4.高压锅泄气后，取出肋排放在厨房纸上吸干水分；

5.取一小锅倒入适量的油，烧至七成热；

6.放入肋排用中火炸5-7分钟；

7.炸至肋排金黄酥脆捞出来沥干油；

8.装盘撒上椒盐即可。