包菜的简单做法
一、粉丝炒包菜
粉丝炒包菜主要以包菜、猪肉、粉丝为主料,以干辣椒为辅料制作而成。
难易指数:★★
制作步骤:
1、猪肉洗净切片,包菜洗净切丝,蒜切丁,干辣椒切段,粉丝用开水煮软,捞出备用
2、锅烧热倒油,爆香蒜丁,放入猪肉翻炒变色
3、放入干辣椒,加入包菜大火翻炒
4、把煮软的粉丝下进锅内,炒匀
5、添加盐、生抽、鸡精调味
6、加入少量开水,炒至汁干即可起锅
二、干锅包菜
制作步骤:
1、包菜洗净用手撕片,红辣椒切丝,姜切丝
2、炒锅烧热放入猪油,姜丝爆香
3、放入红辣椒翻炒片刻
4、加入包菜翻炒均匀
5、添加料酒、盐、鸡精翻炒至熟即可
三、腊肉炒包菜
腊肉炒包菜以腊肉、包菜为主料,以青椒、胡萝卜为辅料制作而成。
难易指数:★★★
制作步骤:
1、腊肉焯水捞出沥干水分切片,胡萝卜洗净切片,花椒洗净备用
2、包菜洗净切片,蒜切末,青椒切片,干辣椒切段
3、锅烧热倒入油,爆香蒜末,花椒、干辣椒炒香,放进腊肉翻炒
4、加入胡萝卜翻炒片刻
5、依次放入包菜、青椒翻炒至软
6、添加适量盐、生抽、鸡精,加入适量清水继续翻炒至熟即可
四、糖醋包菜
制作步骤:
1、包菜洗净撕成片,花椒洗净,姜切丝,蒜切末
2、准备一只碗,加入盐、鸡精、醋、白糖、生抽,倒入适量清水,搅拌均匀,制成糖醋汁
3、烧热锅倒入食用油,爆香蒜末姜丝,花椒炒香
4、放入包菜大火翻炒
5、倒入糖醋汁继续翻炒至熟即可出锅
五、炝炒包菜
制作步骤:
1、包菜洗净切片,干辣椒切段,蒜切片,花椒洗净备用
2、锅内倒入油烧热,放入花椒炒香
3、捞出花椒,爆香蒜片、干辣椒
4、放进包菜翻炒至断生
5、添加盐、生抽翻炒片刻
6、加入鸡精、醋继续翻炒至熟即可
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