蒜蓉油焖大虾的做法
主料:基围虾500g
辅料:葱花50g,蒜泥10g,姜1片
调料:酱油1勺,蚝油1勺,孜然粉3g,八角粉3g,盐2g,白糖2g,花生油10g,料酒3g
做法:
1.准备400g基围虾洗净,挑出虾线去掉虾肠之后再次冲洗干净。捞出,沥干水分。用刀在虾的后背上划上一刀,这样更能入味。
2.碗中放入酱油,蚝油,孜然粉,八角粉,食用盐,白糖,抓拌均匀,将沥干水分的下倒入碗中,抓拌均匀,确保每个虾都均匀地蘸上了腌料,腌制入味。腌料腌完之后留着,制作酱料时再次使用。
3.蒜头拍成泥,红葱头切成花,备用。烧锅烧油,油温七成热时,倒入大虾去炸,多用筷子或锅铲时不时翻一下,当虾身变红时,捞出晾凉,再次复炸,使大虾虾皮变得酥脆的秘诀就在这里。
4.炒锅留油,放入刚刚拍好的蒜泥,葱花爆香。倒入之前腌制基围虾留下来的汤汁一起开大火煮滚之后浇到炸好的虾上面即可。
艾草青团的做法
主料:艾叶150g,糯米饭300g,粘米粉100g辅料:豆沙250g,咸蛋黄十个左右调料:肉松适量,芝麻少许做法:1.艾叶清洗干净。2.水烧开后,关火,再放入艾叶,绰水捞出。3.放入料理机打碎,可以稍
家常爆炒牛肉的做法
食材:牛肉250克,洋葱半个,青椒1个,黄酒半勺,梨半只,酱油半勺,盐半勺,糖半勺,醋4、5滴做法1.梨和牛肉都事先切片。2.烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时候,放入牛肉爆炒,爆炒的同时放酒、酱油
西葫芦怎么做好吃
西葫芦的家常做法有西葫芦炒鸡蛋,做法是:1.准备好所需材料,食材洗净2.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,使蛋清和蛋黄充分融合在一起,西红柿去蒂,再把西红柿切成块。3.西葫芦对半切开,再顶刀切成片。不要太薄,太
凉拌藕片的做法
主料:藕250克胡萝卜25克辅料:小葱12克蒜2瓣调料:盐3克味达美清香米醋10克香油4克油辣椒6克做法:1. 原料:藕、胡萝卜、小葱和米醋。2. 藕洗净去皮切薄片,用开水焯一下,胡萝卜切片,蒜切碎,
豆腐怎么做好吃又简单
制作原料:豆腐一斤、猪肉二两、菜油一两五钱、郫县豆瓣一两、盐三分、花椒 二分、蒜苗一两五钱、豆豉十余粒、酱油五钱、麻辣面四钱、水豆粉一两五钱、汤八两制作过程:1、将豆腐切成五分见方的颗。2、把瘦多肥少
山药西红柿疙瘩汤的做法
【制作主料】:山药1根、面粉100克、西红柿1个、小白菜1棵【制作调料】:盐2克、鸡精2克、胡椒面2克、香油5克——制作方法和步骤——【步骤一】:首先我们戴上手套,把准备好的山药去皮后切成片装盘备用,