香辣肉酱的做法

香辣肉酱炒法:

1

猪肉一定要带肥带瘦的，把猪肉洗干净，切成花生米大小的丁状，把肥肉单独放。

2

准备好甜面酱

3

准备好老干妈

4

准备好适量的生姜末和葱花，备用

5

锅里加入多一点的食用油(比平时炒菜要多一些)

6

加2勺老干妈香辣酱入油锅

7

小火炒出红油来

8

加入切好的肥肉丁，入锅翻炒，差不多炒出猪油来。(肥肉不要炒的太干了)

9

炒出猪油的肥肉丁

10

加入瘦肉丁一起翻炒

11

炒至肉熟

12

装出炒好的肉丁，锅里的油留用。

13

用锅里的油炒香生姜末和葱花

14

加入甜面酱，小火，用锅铲慢慢搅拌

15

加入白糖调味(甜面酱也是很咸的，所以白糖根据自己家的口味可以多放点)

16

加入事先炒好的肉丁和少许水，一起继续翻炒，小火！

17

炒到肉丁入味，加入的水也蒸发的差不多

18

就可以加入事先准备的熟花生米，一起继续翻炒一会儿。

19

根据自己家的口味尝一下味道，最后加一点点鸡精，即可关火。

20

出锅前撒上白芝麻，搅拌一下。