奥尔良烤翅的做法
2022-11-16
投稿:张莉雯 分享
奥尔良鸡中翅
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鸡中翅 500g 、 奥尔良腌料 40g 、 蜂蜜 一勺
烹饪步骤
1.鸡中翅洗净,那牙签或者叉子在鸡翅上扎几个小洞,方便入味。
2.准备新奥尔良调料一包,奥尔良腌料粉倒在鸡翅里。
3.用手抓拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,至少三小时,最好过夜。
4.准备方便烤鸡翅的烤盘一个,这种带架子的烤盘很实用。
5.用保鲜膜垫好烤盘底部,省的清洗,到时候直接把锡纸拿掉一扔就好了。
6.可以用两根竹签把鸡翅串起来,没有竹签可不用。
7.鸡翅放在烤网上,有烤网的好处是鸡翅不用翻面烤,烤出来的多余油脂会掉下去。
8.烤箱预热十分钟,鸡翅放中层,上下火200度烤25分钟。
9.蜂蜜和水1:1的比例稀释。
10.烤好的鸡翅乘热刷上一层蜂蜜水,鸡翅就烤好了。
小贴士
小提示: 1.鸡翅扎洞更容易入味快,减少腌制时间。 2.想减少腌制时间可每隔半小时将鸡翅翻搅一次。 3.烤网烤鸡翅不用翻面,烤盘放锡纸方便清洁。
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新奥尔良烤翅的利润是成本的三倍吧,看你的小摊的地段啦!进货看生意如何和保鲜的条件,常见的在冻库整件进货,配料最好买现成的,味道如一,祝您生意兴隆!
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