玉米面凉粉的做法大全
2022-11-30
投稿:张瑞群 分享
用玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉做凉粉,淀粉和清水混合比例约为1:4到1:5。
例:玉米凉粉搅拌比例:玉米淀粉50克、矿泉水100ML
制作步骤:
1、将100ML的矿泉水倒入50克玉米淀粉中,搅拌均匀。
2、将小锅置于炉上,倒入400ML矿泉水。
3、大火烧开,然后,关火。将拌好的水淀粉倒入,搅拌均匀。
4、开小火,边搅边拌至起大泡,待呈浓稠透明状后,即关火
5、倒入准备好的干净容器中。室温放凉1—2小时或直接放入冰箱冷藏30分钟,至成形即可食用。
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用料:凉粉、辣椒、火锅料、小葱、生姜、蒜、食用油、生抽、开水。凉粉切小块,辣椒、小葱、生、蒜切好备用。盐少量撒在凉粉上。锅中倒入食用油烧热。放入生姜,蒜,花椒、辣椒、豆瓣酱炒香。倒入凉粉、火锅料翻炒。
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