鲫鱼豆腐汤做法
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,属于粤菜菜系。
制作食材
鲫鱼400克,豆腐400克。
调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。
制作流程
1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒鲫鱼豆腐汤上少量料酒。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝。
7.大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟.
9.等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了。
鲫鱼豆腐汤用老豆腐还是嫩豆腐
说到炖汤,鲫鱼与白萝卜、豆腐,用它们分别与鲫鱼炖汤,不但味道鲜,而且营养好。白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。鲫鱼富
鲫鱼豆腐汤的功效和作用
鲫鱼豆腐汤非常亲民,是中国人餐桌的国民月子餐。 也是经典的美容护肤餐。鲫鱼民间称为喜头鱼,寓意生子有喜时食用。 豆腐的营养极为丰富,民间素有“吃肉不如吃豆腐;又省钱又滋补”之说。 鲫鱼豆腐汤的完
鲫鱼豆腐汤做法又白又浓
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鲫鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养
鲫鱼豆腐汤这样做才又白又好吃,首先把锅里放油加热,把鲫鱼收拾干净了,把鱼的内脏器官收拾干净了放在锅里煎一下,煎出金黄色,之后要把鲫鱼肉倒碎了,放入热水后放入豆腐,豆腐打成小方块,调料只有放姜片或姜丝和
月子餐鲫鱼豆腐汤做法
坐月子的女性身体十分虚弱,在这个期间需要加强身体的营养,不仅是为了女性的月子恢复,而且也为了宝宝的身体健康,那么就来看一道月子豆腐炖鱼汤的做法吧。豆腐炖鱼汤最重要的两个食材就是豆腐和鱼。在选择的时候要
白萝卜鲫鱼豆腐汤的做法
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