生日蛋糕的家常做法视频
看你做什么蛋糕,蛋糕卷就不用模具和奶油
戚风蛋糕卷
(这个分量刚好长帝CK25B烤盘一盘)
原料:
鸡蛋3个、砂糖70克、低筋面粉75克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺、白醋或者柠檬汁几滴。
做法:
1、全蛋分开蛋清、蛋黄
2、蛋黄加入砂糖20克左右,用打蛋器打至浓稠发白,将色拉油分3次加入,搅打均匀再加下一勺,色拉油搅拌均匀之后,将牛奶一次加入,并且搅拌均匀
3、面粉,泡打粉,盐混合均匀,过筛到蛋黄中,用橡皮刮刀搅拌均匀,放一旁备用
4、蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁,砂糖分3次加入,用电动打蛋器高速打至硬性发泡
5、将打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊中,搅拌均匀,再反倒入剩下的蛋白中,充分搅拌均匀
6、烤盘底部铺大小相同的油纸一张,将搅均匀的蛋糕糊倒入,用刮刀稍微刮平整,在桌面上磕两三下
7、烤箱预热175度,烤箱中层,25分钟左右
8、蛋糕出炉,脱模,揭去油纸,放蛋糕架上晾到温温的,其中一面抹上果酱或豆沙或什么都不放,可以放花生酱
9、卷好定型几分钟,揭去油纸,切成一块块,开吃!
黑芝麻蛋糕卷
原料:
鸡蛋4个、白醋几滴、白砂糖30g、牛奶80ml、玉米油40ml、低粉100g、黑芝麻30g。
做法:
1、熟黑芝麻放入保鲜袋,用擀面杖擀碎;
2、蛋黄拌匀,加牛奶、玉米油拌匀,筛入面粉拌匀;
3、加入黑芝麻碎拌匀;
4、蛋白加白醋,分三次加糖打至硬性发泡,与蛋黄液拌匀;
5、倒入铺了油纸的烤盘,抹平,震出气泡;
6、烤箱预热160度,中层,上下管,25分钟。稍凉卷起切开即可。
生日蛋糕该怎么切
生日的时候,蛋糕是给寿星必备的礼物,也是生日宴上庆生的重头戏。什么时候切蛋糕,也没有统一的规定和讲究,全凭生日当时的情景和需要来定。我是遵义人,自己、家人及朋友的生日一年有二、三十次之多。每次都有切蛋
家庭版生日蛋糕做法
主料鸡蛋4个辅料低粉80克鲜奶40克橄榄油40克木糖醇40克椰丝少许糖尿病点心---木糖醇椰香蛋糕的做法步骤1. 取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入约15克木糖醇,用打蛋器搅拌至糖溶解
八寸生日蛋糕的做法和配方
鸡蛋 5个色拉油 40克低筋面粉 85克牛奶 50克细砂糖 80克柠檬汁或白醋或香草精 几滴玉米淀粉 5克以上是8英寸戚风蛋糕配方所有材料大集合分离蛋白蛋黄 在蛋黄中加入白砂糖,牛奶,玉米油等搅拌均匀