葡萄酒的做法自酿全过程几天

2022-12-12 投稿:陈萱珍分享

夏天葡萄酒从制作到发酵完成一个月左右就可以饮用，以下是具体做法：

准备材料：葡萄20斤，冰糖4斤，玻璃瓶1个

1、选自然成熟的巨蜂葡萄，把坏的都挑出来不要。

2、将葡萄剪成小串小串的放进水里泡一会，轻轻的冲洗干净。

3、将洗好的葡萄放置在阴凉处把水分沥干。

4、沥干水的葡萄一粒粒捏碎，一层葡萄一层冰糖装进瓶子，装八分满，留些空间发酵。

5、发酵头一个星期每天早晚把浮上来的葡萄压下去，便于均匀发酵。

6、夏天发酵半个月，一次发酵完毕就可以隔渣了。

7、准备干净的容器和煲汤袋，装全部葡萄渣放进汤袋，将葡萄汁全部榨出来。

8、等待澄清的过程中进行二次发酵，大概15天左右就可以了。

9、15天后葡萄酒的颜色出来了，就可以喝上纯正的自酿葡萄酒了。

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