把肉和老姜剁碎，也可加点葱，放盐和鸡精调味加入淀粉注意不要一次都加要的，分几次加，加一次淀粉就放一点水搅拌最好用温水搅拌直到能够拧成丸子形状然后等水开就下丸子
原料:猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。步骤:1、冬瓜削去绿皮，切