番茄鸡蛋乌冬面的做法

主料

乌冬面两包

 鲜辣椒一个 西红柿一个 豆角四个 火腿四片 鸡蛋一个

辅料

姜片三片

 蒜两瓣 甜面酱少许 盐少许 大枣两个 番茄酱少许 葱花少许

步骤1

拿出准备好的食材

步骤2

将豆角切碎

步骤3

辣椒切丝

步骤4

西红柿切成小块儿

步骤5

火腿切丝儿

步骤6

打好蛋液备用（如果希望蛋花打的漂亮，可放入少量凉水）

步骤7

准备好葱、姜片、大枣

步骤8

锅预热，放入少许油，待油热后放入姜、蒜爆香；待有香味儿后，放入辣椒丝、豆角翻炒

步骤9

翻炒2～3分钟，放入西红柿，加入一勺半盐（依个人口味添加）翻炒

步骤10

加入番茄酱、甜面酱翻炒

步骤11

大约一分钟后，倒开水，放大枣（大枣要拧两下，出现裂纹即可）

步骤12

乌冬面（超市买的）过凉水，洗净杂质

步骤13

开锅后，放入过水后的乌冬面

步骤14

开锅3分钟后，将准备好的蛋液，旋转着倒入锅中，再等2～3分钟，美食就完成了

步骤15

出锅，放入准备好的火腿丝和葱花，就可以动筷了！