黄河鲤鱼怎么做最好吃
2022-12-05
投稿:陈韦荣 分享
一、制作准备:
原料:黄河鲤鱼1条(1斤半左右)、干淀粉适量、鸡蛋1个
调料:食盐、葱节、姜片、味精、油、胡椒粉、料酒
二、制作过程:
1、先将草鱼宰杀清洗干净,片切鱼肉,去除鱼刺、鱼皮,将鱼肉切成2-3厘米鱼条;
2、鱼条用料酒、葱片、姜丝、盐、糖、味精腌渍,鸡蛋全蛋打发,加适量干淀粉调,制成糊;
3、腌渍好的鱼条包裹上糊,入2成热油锅炸制,一定要控制好油温,油温不可以高;
4、炸制成熟,出锅,装盘。