东北地三鲜做法视频教程
2022-11-30
投稿:郭礼钰 分享
传统地三鲜做法,保证让你赞不绝口!吃到嗨!
1.茄子洗净,切成后丁块,用少许盐均匀撒在茄丁上腌制五分钟后备用。
2.土豆洗净,切小块,备用。
3.青椒洗净去蒂,掰成小块后备用。
4.蒜瓣,鲜葱切成末状,用凉水加少许香油调匀再把蒜末,葱末,白糖,酱油加进去调成料汁后备用。
5.用水把淀粉调成水淀粉备用。
6.将事先准备好的茄丁,土豆丁用水淀粉拌匀后备用。
7.锅中倒少许油,待六七分热的时候加入茄丁翻炒过油,然后乘出备用。
8.用以上的办法再把土豆过油。
9.锅中再到油,待七八分热的时候倒入土豆进行翻炒,再倒入茄丁和青椒翻炒,这时用中火,待土豆变焦黄后该大火,加入事先准备好的料汁,盐,快速翻炒加入醋,鸡精后再翻炒几下后即可出锅。
10.一道美味的地三鲜就出锅了!
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地三鲜应该是我们东北菜。土豆,青椒,茄子。土豆茄子去皮,先将土豆辣椒茄子切成块,锅里放多些豆油,土豆茄子辣椒要先过油,待八分熟,然后取出,倒入少许豆油,然后少放些生抽,微微调色,再放些糖醋,然后将土豆
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