凉拌酱牛肉的家常做法
2022-11-30
投稿:温惠玲 分享
麻辣凉拌鲜香牛肉
一、用料
酱牛肉200克
小米辣1颗
葱花少许
姜末少许
白芝麻一小撮
生抽约10克
食用油约15克
盐约3克
糖约4克
花椒约8粒
香菜几根
二、操作步骤
步骤 1
取适量酱牛肉切片装盘,切薄一些。
步骤 2
葱、姜、蒜、小米辣切成碎末,放入小碗,并加入适量糖、盐、花椒。
步骤 3
食用油烧热,趁热倒入之前的调料碗。之后加生抽。
步骤 4
因为属于凉菜,如果还有其他热菜建议料碗搁置一会,可以让葱姜花椒及调料的味道可以完全融入油中(十分钟就好)。
步骤 5
最后将碗里的调料倒在切好的牛肉上,顶上撒白芝麻,香菜装饰。
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酱牛肉的家常做法配料
牛腱子半个辅料葱姜适量糖3勺盐2勺生抽2勺老抽1勺料酒1勺八角3个桂皮1段水1升草果/山奈/砂仁/多香果/小茴香各5克步骤1将牛腱子泡在冷水中解冻,中途换两次冷水,倒掉血水可以减少杂质和腥味。小提示:
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