辣椒炒肉怎么炒好吃又嫩窍门

2022-11-30 投稿:林国瑞分享

原料：特辣青椒若干，猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。制作方法：

①特辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻；

②鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟，待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入作料、高汤，趁大火出锅。特别注意：青椒一定要选手指粗的，长得丑丑的那种。平常见到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出来水淋淋的，而且辣椒容易变得软软的，不好吃。调味料可以适当的加一些，像金鸣炒焗佐料精这些就不错。

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材料:猪肉200克尖椒150克蒜老抽生抽油盐料酒生粉适量1 材料准备好，辣椒斜切，这样容易入味也可以更好的发挥味道，大蒜子我是用刀拍碎了再切几刀2 瘦肉切薄片，用料酒、老抽，生粉腌制1

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食材:辣椒，猪肉，盐，胡椒粉，生抽，鸡蛋，淀粉，食用油，葱姜蒜，小米辣川菜青椒炒肉的做法:1、买回来的瘦肉先清洗一下，然后把肉切丝，切好的肉丝放入碗中2、然后放入一小勺盐和胡椒粉，一勺生抽，把它们抓拌

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准备材料。肉切片，猪肉一定要选前腿肉，肥瘦三七开。青椒拍扁（一般不用切，直接用刀拍烂），长一点的可以切成两节，酱油兑水调成酱油汁备好。步骤 2space热锅，不要放油，直接下肥肉煸出油（不要另外放油，

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