做糖醋排骨怎么做好吃
2022-11-25
投稿:林承辰 分享
用料 ；猪小排 / 盐 / 冰糖 / 米醋 葱 ；姜 / 八角 / 白糖 茶籽油 ；黄小厨的糖醋小排的做法 ；
❶排骨用清水反复清洗干净，可以提前泡入冷水中把血水逼出来，多换几次水后捞出沥干水分。
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❷锅中加入足量的油，加入姜片爆香后放入排骨，关小火把排骨炸变色后取出备用。
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❸再起一锅，热锅冷油，等油热了之后按顺序把糖醋汁倒入炒锅，一勺料酒、两勺酱油（生抽）、三勺米醋、四勺糖，搅拌均匀后倒入之前炸过的排骨进行上色。
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❹上色之后，向锅中加入热开水没过排骨，水开之后关小火慢炖20-30分钟。
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❺加盐进行调味，最后再开大火收汁，汁快收干的时候再重新淋上两勺米醋。等糖醋排骨恢复室温后，用芝麻和糖霜进行装饰；小贴士；一勺料酒、两勺酱油（生抽）、三勺米醋、四勺糖
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1.排骨放在清水里泡去血水，冲洗干净。2.准备好配料：葱姜蒜，洗净，姜蒜切片，葱切段。3.排骨凉水下锅大火烧开，打去浮沫，再加入适量的盐、料酒和葱，小火煮20分钟后，捞出来沥净水分备用。4.锅中放入适
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