凉粉的做法大全视频
旋粉的做法
1. 取100克土豆淀粉和少许明矾
2. 淀粉和水的比例为1:2. 将淀粉、明矾和水混合均匀
3.铁锅里烧开水
4.预备一个比锅的直径略小的浅盘
5. 铁锅里的水烧开,放入浅盘。
舀一小勺淀粉糊,不断旋转浅盘,使淀粉糊分布均匀,并均匀受热。待淀粉糊发白时,轻压浅盘的边缘,使铁锅内的沸水进入浅盘。此时,淀粉由白变青,即熟透了。
6. 用筷子轻轻挑起熟透的旋粉,注意保持形状。
7. 将做好的旋粉,浸入冷水中。待用
8. 准备调味料:蒜蓉水 花椒水 盐 味精。
9. 还要准备好以下配料:芝麻碎儿 花生碎儿 油泼辣子 葱花 香菜
10. 旋粉切条,黄瓜切丝,豆腐皮切丝。倒入步骤8、9的调味料。
11. 最后,用花椒和葱花炝锅。浇在凉粉上。上桌前依个人口味淋入山西陈醋和香油。
羊肉汤的做法家常做法大全
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西葫芦的做法大全集
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干鱿鱼的做法大全图解
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