最正宗的清炖鸡汤的做法
我是这样炖土鸡汤的:(1)土鸡杀好、洗净、剁块。(2)锅放清水,把土鸡放入锅中,加入适量料酒去腥,烧开后,用温水洗净鸡块上的浮沫,这样无异味且更易炖软。(3)将鸡块放入砂锅,加清水,放姜块,大火烧开,转小火炖2—3小时,时间允许煨的时间越长汤越醇。(4)出锅前半小时加适量盐,因为盐放早了,会破坏鸡肉的营养和味道,使鸡肉变材;盐放迟了,鸡汤的味道又不鲜美。(5)喝汤的话,炖好过后把表面的鸡油撇去即可, 撇出来的鸡油拿来炒菜或者包饺子都很好吃。
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葱油饼的简单做法
用料面团 面粉 500克开水 140克凉水 180克盐 6克油酥 面粉 适量花生油 适量猪油 适量其他 葱花 适量做法步骤步骤 1500g面粉中加入140g开水烫面,搅拌一部分,再加入180g凉水,拌
干包鲍鱼做法
用料:周伟冷冻去壳鲍鱼、鸡翅、鲜虾、姜、蒜、香葱、洋葱、盐、糖、蚝油、料酒、老抽、生抽。1、先将冷冻去壳鲍鱼自然解冻装盘,同时准备好鸡翅,鲜虾备用。2、将化好的鲍鱼清洗干净,用刀切成花刀,放入盆中,放
家常爆炒大虾简单做法
爆炒大虾家庭版做法:用料:大虾30只,姜2片,蒜2瓣,葱小半根,料酒1勺,糖2小勺,盐2克,花椒20粒,花生油适量,干红辣椒3个1,首先虾洗干净,葱姜蒜切好备用,准备好花椒适量2,锅里加油,油热后加入
西芹炒瘦肉的正确做法
原料:西芹150克、猪肉200克、食用油、红椒、食盐、生抽、鸡精、子姜各适量。做法步骤:第1步、西芹摘洗干净,斜切。第2步、子姜切末,红椒切粗丝。第3步、猪肉切片,冷水下锅焯水,煮开锅即可,洗净浮沫。
饼的做法和配方
1.葱油酥饼用料油酥用料:;玉米油30克;中筋面粉60克;葱花过量;五香粉过量;盐大量;面饼用料:;中筋面粉200克;盐2克;沸水100克;冷水30-40克支配;(水量不要一次加完,请依据面粉的吸水性
冬瓜炖排骨的做法家常做法
冬瓜炖排骨原料:排骨、冬瓜、食用油、纯净水、食盐、鸡精、陈醋、葱姜、葱叶、香菜。做法步骤:第1步、排骨冷水下锅焯水。第2步、煮开2分钟。第3步、洗净浮沫。第4步、沥干水分备用。第5步、热锅冷油,油热放