凉拌莴笋的做法视频
2022-11-19
投稿:黎芸贵 分享
凉拌莴笋的做法
1.
准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋;其中不吃辣椒可以不放,但是放一点辣椒口感更好,有酸甜辣,脆爽好吃;
2.
莴笋去皮,切丝;丝越细越好。
3.
切好的莴笋丝,放盐腌制3-5分钟,可以去苦涩,但是不宜太久,这样会影响口感。
4.
捞出莴笋丝,沥干盐水,不需要清洗,放入一个大盘子,上面放冰糖、辣椒;
5.
倒入清香米醋,拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好。
6.
脆嫩爽口,非常好吃。
凉拌莴笋成品图烹饪技巧1.莴笋要挑选肥大嫩的,如果中间是白色的就不要购买,太老了,不能吃;2.莴笋丝越细越好吃;3.盐腌制可以去苦涩,还能保持脆口
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准备一碗清水加一茶勺盐2莴笋去皮切片3再切丝4放入盐水中浸泡十分钟5红椒切圈6蒜切末7锅烧热水8放入莴笋9煮十秒钟左右捞出10加盐11蒜12芝麻油13醋14鸡精15拌匀16锅烧热放油17红椒圈爆香18
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