红烧罗非鱼怎么做好吃

红烧罗非鱼最正宗做法:食料:罗非鱼一条

红辣椒一个

小米辣一个

姜蒜适量

葱半根

香菜3根

生抽适量

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

番茄酱适量

方法/步骤

1罗非鱼把内脏处理干净，清洗洗净，然后在背部斜切几刀以便更好入味，用盐，料酒腌制15分钟以上。

2锅里热油，油多一点，罗非鱼两面均匀抹上淀粉，下锅半煎炸，煎到两面金黄，取出盛盘。

3锅里继续热油，下姜蒜，葱白，姜丝，小米辣炒出香味。

4将罗非鱼重新放入锅中，加入适量清水，调入生抽，番茄酱，少量冰糖，焖煮至收汁。

5焖煮的过程可以把汤汁浇到鱼身上，这样更容易入味。下红辣椒丝，撒上少许胡椒粉，煮到差不多就可以收汁了。最后临出锅的时候撒上适量香菜末和葱花。