红焖羊排的做法

步骤1

新鲜羊排洗净，剁成小块

步骤2

锅中放适量油，将羊排入锅，中火翻炒，至肉边有些焦，肉收紧

步骤3

倒入料酒，放入全部香料，翻炒均匀

步骤4

倒入热水，高于羊排，烧开

步骤5

转入煮锅中，盖盖，小火焖炖，40分钟左右

步骤6

调入酱油、老抽、食盐，调色调味，继续焖炖15分钟

步骤7

略收汁，装盘，撒上香菜段