虫草煲乳鸽的功效
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原料 : 鸽子、虫草花
1、鸽子
鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。
据《本草纲目》记载 : “鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
2、虫草花
虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
虫草花鸽子汤是一道简单又滋补的汤,两者合一,相辅相成,适合大多数人群食用,看着一锅金灿灿的汤,品味绵醇,细细菌菇香。
烹饪步骤 :
1、虫草花洗净沥干,鸽子洗净,除去细毛,挖去内脏杂物。
2、取出高压锅,放入洗净的虫草花跟鸽子,锅内加适量水和食盐。
3、盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖20分钟即关火出锅。
小贴士 :
1、虫草花清洗几次就好,退色是正常的,不要把营养都洗掉就可以了。
2、鸽子脖子里面的小肉肉一定要去掉,不要觉得可惜,最好连脖子里的肥肉也去掉,只剩下皮就好了,那些是毒素残留聚集的地方,吃了对人体有害的。
3、汤尽量下少点水,煲浓一点,味道更好。最好用慢火煲,以上烹饪步骤是按照急着吃才用了高压锅的
三类人不能吃冬虫夏草
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