熬中药用什么锅

熬中药最好用砂锅，因为砂锅的成分是硅酸盐，化学性质很稳定，传热效果比较慢，这样使中药更好的煎熬，不会出现过多的蒸发，而且可以使受热均匀，中药的营养成分也不会有留失。如果家里没有砂锅还可以用铝锅，因为铝锅的化学性质比较稳定，但是不要用铁锅。