食物的热量跟温度有关系吗

冷饭的热量和刚焗热的饭热量是一样高的。冷米饭和刚焗热的米饭的热量相同。米饭的冷热一般不会影响米饭的热量，而且热量与食物的温度没有任何关系，即使食物处于冷冻状态，其含有的热量也是不变的。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。

糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。