凉皮配菜有哪些

配料：

凉皮 1碗、醋蒜汁 2勺、麻酱汁 2勺、油泼辣子 1勺

烹饪步骤：

1.麻酱汁：1勺花生酱，2勺芝麻酱，1勺食盐，1勺鸡粉，2勺生抽，2汤勺凉白开，充分的搅拌均匀，一定要搅拌到无颗粒，光滑的稀酸奶状。

2.配菜：自己泡发的黄豆芽，开水锅里焯熟；黄瓜切成丝；3瓣蒜切成沫放入油锅爆香，倒入3勺香醋，等量的凉白开搅拌均匀作为醋蒜汁；还有上一步做好的芝麻酱汁。

3.凉皮盛入碗里，放入黄瓜丝，绿豆芽，醋蒜汁，芝麻酱，搅拌均匀即可。